》水飞蓟籽油《

前序

在介绍水飞蓟籽油之前

需要让大家了解什么是水飞蓟

就好像,当人们购买橄榄油的时候,是因为知道,橄榄是什么,有哪些营养价值,才会进行购买。

如果你不知道,你购买产品的原料是什么,来自于什么地方,是否有作用 ,我相信没有任何人会去购买该产品,就算它非常好。

关于水飞蓟

根据传说:圣母玛利亚在喂乳的时候,不小心滴了一滴在这种植物上,所以其汁液才会变成乳白色,故名乳蓟(即水飞蓟)

水飞蓟,为菊科水飞蓟属下的一个植物种,是种中药材和食材。水飞蓟一般可以长到 0.3 至 2.0 米,5-10 月开花结果。喜凉爽干燥气候,适应性强,对土壤、水分要求不严,沙滩地、盐碱地均可种植。
水飞蓟原产于欧洲,1972 年后被引进入中国,现原料主产区在内蒙和黑龙江,
LIVERD 种植基地也在此处。

引申——水飞蓟素
从水飞蓟种皮中,提取出来的水飞蓟素是全球公认的“天然护肝产品”,在国外应用于,食品,药品,化妆品,保健品等很多领域。水飞蓟素在国内被收录在中国药典里。

什么是水飞蓟籽油

水飞蓟籽油是一种新资源食用油

LIVERD 的水飞蓟籽油是通过物理压榨水飞蓟籽的方式所得,使水飞蓟籽油中的营养成分得到完整的保留,不含有任何化学溶剂。

水飞蓟籽油主要成分
  • 主要成分为不饱和脂肪酸,是人体必需的脂肪酸其中包括

  • Oleic Acid | 油酸

    (C18:1)≧30%

    Linoleic Acid | 亚油酸

    (C18:2)≧40%

  • Vitamin E | 维生素E

    Vitamin K1 | 维生素 K1

  • 亚油酸是人和动物营养中必需的脂肪酸,能降低血液胆固醇,预防动脉粥样硬化的作用

    亚油酸是人和动物营养中必需的脂肪酸,能降低血液胆固醇,预防动脉粥样硬化的作用
    (1)维生素 E 对热、酸稳定。
    (2)维生素 E 能促进生殖,它能促进性激素分泌,使男子精子活力和数量增加;使女子雌性激素浓度增高,提高生育能力,预防流产.
    (3)其他功能方面还有,保护 T 淋巴细胞、保护红细胞、抗自由基氧化、抑制血小板聚集从而降低心肌梗死和脑梗塞的危险性。

    维生素 K1:
    (1)促进血凝;(2)促进肝脏中凝血酶原的合成;(3)增加肠道蠕动及分泌功能

水飞蓟籽油的营养保健价值

水飞蓟籽油中含有很高的亚油酸,具有降低胆固醇,防止动脉硬化等作用。
亚油酸属多不饱和脂肪酸,能促使肠道中胆固醇的氧化,增加粪便的排出量,并增加微血管的弹性。因此,水飞蓟籽油对防止动脉粥样硬化有良好作用
不饱和脂肪酸,特别是双键不饱和脂肪酸与胆固醇结合所形成的酯,容易转运、代谢和排泄。因此水飞蓟籽油不仅对动脉粥硬化症有预防作用,而且对日益多见的脂肪肝也有很好的预防作用。

以上内容选自 营养学报 1996年6月第18卷第2期 《水飞蓟油的营养成分及降脂作用的研究》和 中国野生资源 2006年10月第25卷第5期《值得开发与利用的水飞蓟油》

简单食用方法

凉菜
/
烹饪
COLD DISH
-
COOKING

用于凉拌,能将食物的味道充分发挥,让食材的味道更原汁原味。

煲汤
/
拌馅
SOUP
-
STUFFING

靓汤、肉馅、鸡蛋羹、糕点,增加了水飞蓟籽油独特的风味,使菜肴的口味更加丰富。

煎烤 FRIED
-
BBQ

取适量油均匀刷在食物表面,烤制后食用,别具风味。

烘焙 BAKING

在烘焙的过程中使用,可以使食物口感更佳。

水飞蓟籽油与美食

烧烤

直接食用

烘培

煎炸

蒸煮

烹炒