》水飞蓟籽油《
前序
在介绍水飞蓟籽油之前
需要让大家了解什么是水飞蓟
就好像，当人们购买橄榄油的时候，是因为知道，橄榄是什么，有哪些营养价值，才会进行购买。
如果你不知道，你购买产品的原料是什么，来自于什么地方，是否有作用 ，我相信没有任何人会去购买该产品，就算它非常好。
根据传说：圣母玛利亚在喂乳的时候，不小心滴了一滴在这种植物上，所以其汁液才会变成乳白色，故名乳蓟（即水飞蓟）
水飞蓟，为菊科水飞蓟属下的一个植物种，是种中药材和食材。水飞蓟一般可以长到 0.3 至 2.0 米，5-10 月开花结果。喜凉爽干燥气候，适应性强，对土壤、水分要求不严，沙滩地、盐碱地均可种植。
水飞蓟原产于欧洲，1972 年后被引进入中国，现原料主产区在内蒙和黑龙江，
LIVERD 种植基地也在此处。
引申——水飞蓟素
从水飞蓟种皮中，提取出来的水飞蓟素是全球公认的“天然护肝产品”，在国外应用于，食品，药品，化妆品，保健品等很多领域。水飞蓟素在国内被收录在中国药典里。
水飞蓟籽油是一种新资源食用油
LIVERD 的水飞蓟籽油是通过物理压榨水飞蓟籽的方式所得，使水飞蓟籽油中的营养成分得到完整的保留，不含有任何化学溶剂。
主要成分为不饱和脂肪酸，是人体必需的脂肪酸其中包括
Oleic Acid | 油酸
（C18:1）≧30%
Linoleic Acid | 亚油酸
（C18:2）≧40%
Vitamin E | 维生素E
Vitamin K1 | 维生素 K1
亚油酸是人和动物营养中必需的脂肪酸，能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用
亚油酸是人和动物营养中必需的脂肪酸，能降低血液胆固醇，预防动脉粥样硬化的作用
(1)维生素 E 对热、酸稳定。
(2)维生素 E 能促进生殖,它能促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加；使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产.
(3)其他功能方面还有，保护 T 淋巴细胞、保护红细胞、抗自由基氧化、抑制血小板聚集从而降低心肌梗死和脑梗塞的危险性。
维生素 K1：
(1)促进血凝；(2)促进肝脏中凝血酶原的合成；(3)增加肠道蠕动及分泌功能
水飞蓟籽油中含有很高的亚油酸，具有降低胆固醇，防止动脉硬化等作用。
亚油酸属多不饱和脂肪酸，能促使肠道中胆固醇的氧化，增加粪便的排出量，并增加微血管的弹性。因此，水飞蓟籽油对防止动脉粥样硬化有良好作用
不饱和脂肪酸，特别是双键不饱和脂肪酸与胆固醇结合所形成的酯，容易转运、代谢和排泄。因此水飞蓟籽油不仅对动脉粥硬化症有预防作用，而且对日益多见的脂肪肝也有很好的预防作用。
以上内容选自 营养学报 1996年6月第18卷第2期 《水飞蓟油的营养成分及降脂作用的研究》和 中国野生资源 2006年10月第25卷第5期《值得开发与利用的水飞蓟油》
简单食用方法
凉菜 用于凉拌,能将食物的味道充分发挥,让食材的味道更原汁原味。
煲汤靓汤、肉馅、鸡蛋羹、糕点,增加了水飞蓟籽油独特的风味,使菜肴的口味更加丰富。
煎烤 FRIED取适量油均匀刷在食物表面，烤制后食用，别具风味。
烘焙 BAKING在烘焙的过程中使用，可以使食物口感更佳。
水飞蓟籽油与美食
烧烤
直接食用
烘培
煎炸
蒸煮
烹炒
